Salsichas enroladas em Couve Lombarda

Ingredientes:

8 salsichas frescas

1 couve lombarda

2 cebolas picadas

2 dentes de alho

100 gr de bacon picado

azeite

1 lt de caldo de carne

sal e pimenta

Preparação:

Separar as folhas da couve e escolher as maiores. Dar um escaldão às folhas escolhidas, num tacho com agua a ferver, retirar com uma escumadeira e colocar numa travessa.Enrolar uma salsicha fresca em cada folha e prender com palitos.

Num tacho, aquecer o azeite e refogar as cebolas, os alhos e o bacon. Juntar os rolos de couve e salsicha. Envolver cuidadosamente os rolos no refogado, temperar com sal e pimenta, tapar e deixar estufar lentamente. O caldo de carne vai-se adicionando aos poucos, sempre que necessário.Acompanhar com arroz branco.

Receita tirada da Internet